Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności - Tom 06 (1994) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

06

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

Wydawca

-

Rocznik

1994

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

06
- artykuł: Wplyw bezobjawowych form zapalenia wymienia u owiec na sklad i wlasciwosci mleka istotne dla przetworstwa (Bonczar G.), s. 37-43
- artykuł: Wplyw polepszaczy na jakosc pieczywa z maki pszenzytniej. Cz.II. Wybor optymalnej odmiany i polepszacza (Gambus H., Nowotna A., Korus J., Czaja G.), s. 87-95
- artykuł: Wplyw dodatku poliwinylopirolidonu [PVP] i szybkosci zamrazania na aktywnosc niektorych enzymow mrozonej trzustki bydlecej (Hajduk E.), s. 113-120
- artykuł: Ocena przydatnosci czterech odmian bobu do konserwowania (Jaworska G.), s. 121-133
- artykuł: Wplyw okresu pozyskiwania owocow cukini na ich przydatnosc do kiszenia (Kmiecik W., Lisiewska Z.), s. 143-153
- artykuł: Zaleznosc miedzy zawartoscia fosforu w bulwach ziemniaka a zawartoscia fosforu w skrobi (Kolodziej Z.), s. 167-174
- artykuł: Charakterystyka koncentratow ukwaszonej serwatki stosowanych do wyrobu masla metoda NIZO (Wszolek M., Kisza J.), s. 207-217
- artykuł: Zawartosc niektorych metali ciezkich w jajach kurzych (Zrodlowski Z., Celej A., Czepiel K.), s. 231-238
- artykuł: Oznaczanie aktywnosci enzymatycznej i ilosci lizozymu (Lesnierowski G., Kijowski J.), s. 242
- artykuł: Ocena jakosci zywieniowej wybranych warzyw poddawanych obrobce cieplnej z zastosowaniem nowych typow naczyn kuchennych (Neryng A., Waclawski H., Grzesinska W.), s. 244
- artykuł: Wplyw jonow metali na wzrost drozdzy piekarskich rasy Mautner i hybrydu XT411 x 5p (Tuszynski T., Pasternakiewicz A.), s. 246

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.