Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria - Tom 03 (2004) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

03

Czasopismo

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria

Wydawca

-

Rocznik

2004

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: Zmiany triacylogliceroli lipidow rybnych poddawanych utlenianiu przez ogrzewanie i fotooksydacje (Bienkiewicz G., Maskiewicz S., Czerkasow G.), s. 5-12
- artykuł: Wplyw srodowiska pozywki [in vitro] na aktywnosc hemolityczna Listeria monocytogenes (Czekajlo-Kolodziej U., Dabrowski W., Buchowska K., Gembicka J.), s. 13-20
- artykuł: Kampylobakterioza -mozliwe zrodla infekcji (Daczkowska-Kozon E.), s. 21-28
- artykuł: Metody analizy DNA w ocenie jakosci mikrobiologicznej zywnosci (Dabrowski W., Medrala D., Sawicki W., Daczkowska-Kozon E.), s. 29-34
- artykuł: Wplyw temperatury przechowywania masla na lipolize i oksydacje tluszczu mlekowego (Kolakowska A., Siwiec M., Antkowiak A., Bienkiewicz G., Zienkiewicz L.), s. 47-55
- artykuł: Zastosowanie preparatu Trilac do intensyfikacji procesu dojrzewania solonego sledzia baltyckiego (Kolakowski E., Kucharska E., Bednarczyk B., Tokarczyk G., Woznicka A., Wojcik A.), s. 57-69
- artykuł: Wstepne badania nad przydatnoscia lotnych zasad do oceny stopnia swiezosci sledzi solonych metoda zalewowa (Kolakowski E., Tokarczyk G., Bednarczyk B., Dudzicz M., Przybylski P.), s. 71-78
- artykuł: Zwierzyna lowna jako nosnik patogenow jelitowych (Koronkiewicz A., Daczkowska-Kozon E., Markiewicz K., Wojciechowska A., Zmuda E., Dabrowski W.), s. 79-84
- artykuł: Porownanie tekstury wybranych miesni bydla ras miesno-mlecznych i miesnych (Oryl B.), s. 85-90
- artykuł: Ocena wplywu roznych rodzajow suplementacji paszy witaminami na zmiany masy ciala i skladu chemicznego tkanki miesniowej szczura (Sadowska J.), s. 91-99
- artykuł: Wykrywanie roznych gatunkow miesa jako skladnika zywnosci przetworzonej przy zastosowaniu technik PCR (Sawicki W., Daczkowska-Kozon E., Dabrowski W.), s. 101-106
- artykuł: Wartosc odzywcza racji pokarmowych wegetarian z rejonu Szczecina (Seider T., Szyszka A.), s. 107-114
- artykuł: Porownanie parametrow chemicznych swiezych i mrozonych owocow wybranych odmian truskawek (Skupien K., Jakubowska B.), s. 115-120
- artykuł: Porownanie metod parafinowej i mrozenia w przygotowywaniu preparatow histologicznych do analizy struktury tkanki miesniowej (Sobczak M., Lachowicz K., Zochowska J., Zych A., Kotowicz M.), s. 121-126
- artykuł: Badanie zmian jakosci salatek warzywnych nisko przetworzonych podczas ich przechowywania (Wojcik-Stopczynska B., Grzeszczuk M., Jakubowska B.), s. 139-145
- artykuł: Wydajnosc lowna, udzial elementow zasadniczych oraz wyciek cieplny i pH miesa dzikow o roznej masie (Zochowska J., Lachowicz K., Gajowiecki L., Sobczak M., Zych A., Kotowicz M.), s. 147-153

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.