Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum - Tom 28 (1995) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

28

Czasopismo

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

Wydawca

-

Rocznik

1995

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

28
- artykuł: Wheat gliadins as potential precursors of bioactive peptides (Dziuba J., Minkiewicz P., Puszka K.), s. 3-16
- artykuł: Bialka bobiku (Darewicz M., Kostyra H.), s. 17-30
- artykuł: Changes in orotic acid content in milk upon heat treatment and fermentation (Kisza J., Kroll J., Juskiewicz M.), s. 30-40
- artykuł: Mozliwosci zastosowania pradu elektrycznego w procesie peklowania miesa (Zywica R., Cierach M.), s. 49-54
- artykuł: Wlasciwosci sorpcyjne miesa peklowanego w polu pradu elektrycznego (Cierach M., Zywica R.), s. 81-88
- artykuł: Wplyw sposobu zywienia indykow na zmiany zachodzace podczas obrobki cieplnej miesa (Pomianowski J. F., Majewska T., Borowski J.), s. 89-98
- artykuł: Nowe odmiany grochu - ich wartosc technologiczna i odzywcza. Cz.1. Wartosc odzywcza nasion odmian uprawnych i form kolekcyjnych grochu (Borowska J., Zadernowski R., Markiewicz K., Pierzynowska-Korniak G., Kozikowski W., Swiecicki W.), s. 119-131

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.