Roczniki Instytutu Mleczarstwa - Tom 31 (1996) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

31

Czasopismo

Roczniki Instytutu Mleczarstwa

Wydawca

-

Rocznik

1996

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

31
- artykuł: Badania nad mozliwoscia zastosowania wybranych metod biotechnologicznych w przetworstwie serwatki do celow spozywczych (Baca E., Gawel J., Skarzynska M., Jaworski S.), s. 5-27
- artykuł: Badania nad mozliwoscia poprawienia wlasciwosci organoleptycznych mlecznych koncentratow bialkowych (Sajko W., Robaczewska M., Dajnowiec Z., Jaron E.), s. 29-41
- artykuł: Wlasciwosci technologiczne skoncentrowanych mrozonych kultur Bifidobacterium sp. i L.acidophilus (Kosikowska M., Merlak D., Gawel J., Moczydlowska A.), s. 43-57
- artykuł: Wplyw bezprzeponowego ogrzewania mleka na wykorzystanie zwiazkow azotowych w koagulacie bialkowym (Holdynski M., Sajko W., Dajnowiec Z., Robaczewska M.), s. 58-71

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.