Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego - Tom 62 (2007) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

62

Czasopismo

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

Wydawca

-

Rocznik

2007

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

62
- artykuł: Proba ustalenia zaleznosci wydajnosci ciasta i jakosci chleba zytniego od parametrow krzywej pecznienia (Slowik E., Mielcarz M., Kot M., Lewicka B.), s. 5-18
- artykuł: Przydatnosc oceny alweograficznej do kontroli procesu komponowania maki koncowej (Abramczyk D.), s. 19-30
- artykuł: Charakterystyka mikroflory naturalnie fermentujacych zakwasow piekarskich pochodzacych z roznych regionow polskich (Chablowska B., Piasecka-Jozwiak K., Szkudzinska-Rzeszowiak E., Kliszcz M., Rozmierska J., Stecka K.), s. 31-40
- artykuł: Zwiazki smakowo-zapachowe w napojach spirytusowych - badania chromatograficzne i sensoryczne (Zbiec M., Stecka K., Rozmierska J.), s. 83-109
- artykuł: Polifenole o wlasciwosciach przeciwutleniajacych i prozdrowotnych w odmianach chmielu oraz w granulatach i ekstraktach chmielowych stosowanych do produkcji piwa w Polsce (Baranowski K.), s. 110-127

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.