Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum - Tom 30 (1998) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

30

Czasopismo

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

Wydawca

-

Rocznik

1998

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

30
- artykuł: The quality of oat extrudates (Fornal L., Majewska K., Wicklund T.)
- artykuł: Experimental study on freeze-drying rate of foodstuffs (Kramkowski R., Kaplon J., Berdzik M.)
- artykuł: Characteristics of physico-chemical properties of sodium caseinate produced batchwise and by extrusion processinga (Szpendowski J., Smietana Z., Panfil-Kuncewicz H.)
- artykuł: Badania procesu mieszania cieczy w przeplywie (Limanowski J.), s. 15-21
- artykuł: Wplyw zawartosci soli oraz czesciowego zastapienia sodu potasem na proces degradacji bialek w serach dojrzewajacych (Iwanczak M., Wisniewska K., Reps A., Dajnowiec F.), s. 23-33
- artykuł: Zastosowanie mikrobiologicznego preparatu przyspieszajacego dojrzewanie sera w produkcji serwitu tylzyckiego. Czesc 2. Wplyw zroznicowanego dodatku zakwasu (Jarmul I., Reps A., Tomasik J.), s. 35-44
- artykuł: Zastosowanie mikrobiologicznego preparatu przyspieszajacego dojrzewanie sera w produkcji serwitu tylzyckiego. Czesc 3. Optymalny etap dodania preparatu (Jarmul I., Reps A., Tomasik J.), s. 45-57
- artykuł: Wartosc odzywcza bialka koncentratow bialek serwatkowych uzyskanych roznymi metodami (Kozikowski W., Chojnowski W., Zuraw J., Przybylowicz K.), s. 59-70
- artykuł: Zmiany lipolityczne w mleku UHT (Panfil-Kuncewicz H., Zuchowska M., Kuncewicz A.), s. 91-100
- artykuł: Wplyw wysokiego cisnienia na kolagen miesa wolowego (Jankowska B., Korzeniowski W., Kwiatkowska A., Arabas J.), s. 101-107
- artykuł: Wartosc odzywcza miesa wybranych elementow tuszy konskiej (Korzeniowski W., Jankowska B., Kwiatkowska A.), s. 109-118

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.