Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego - Tom 54 (1999) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

54

Czasopismo

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

Wydawca

-

Rocznik

1999

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

54
- artykuł: Proby otrzymywania preparatu lipazy z Rhizopus cohnii i jego wstepna charakterystyka (Krakowiak A., Sawicka-Zukowska R., Jedrychowska B., Ajzenberg W.), s. 20-31
- artykuł: Wybrane aspekty kinetyki fermentacji alkoholowej zacierow sporzadzonych metoda bezcisnieniowa (Rzepka E., Badocha E., Stecka K. M.), s. 32-49
- artykuł: Ocena zaleznosci zawartosci akroleiny w spirytusie surowym od czystosci mikrobiologicznej surowcow i procesu technologicznego (Badocha E., Zbiec M., Piasecka-Jozwiak K., Mois A., Szkudzinska-Rzeszowiak E.), s. 50-67
- artykuł: Oznaczanie zawartosci furfuralu w spirytusie i w wyrobach spirytusowych (Milewski J., Zbiec M., Mois A., Zalewska T., Pasterz B.), s. 68-85
- artykuł: Izolacja i oczyszczanie gamma-glutamylotranspeptydazy z czosnku oraz proby jej zastosowania do wzmacniania aromatu warzyw z rodzaju Allium (Skapska S., Kostrzewa E., Jendrzejczak Z.), s. 86-100
- artykuł: Sterylizacja cukru bialego promieniami UV (Kowalska M.), s. 101-110
- artykuł: Wybrane aspekty metodyki okreslania zawartosci blonnika pokarmowego (Borycka B., Borycki J.), s. 111-122

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.