Mięso i Wędliny - Numer 6 (2001) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2001

Tom

---

Numer

6

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

6
- artykuł: Wplyw rodzaju swiatla na akceptacje konsumencka miesa kurczat (Hahn G.), s. 52
- artykuł: Wplyw metody peklowania na jakosc parzonej szynki drobiowej (Slowinski M. P., Gagala W., Dasiewicz K.), s. 28-31
- artykuł: Warunki zdrowotne zywnosci i zywienia (M.S.), s. 8
- artykuł: Technika wysokich cisnien [czesc pierwsza] Podstawy stosowania w przetworstwie miesa (Haack E., Heinz V.), s. 18-20
- artykuł: Szynka formowana z lopatki dla gastronomii (Groll P., Klein D.), s. 32
- artykuł: Miesnie piersiowe kurczat i indykow z wada PSE (Hahn G.), s. 48
- artykuł: Listeria monocytogenes i bakterie kwasu mlekowego (Krockel L.), s. 42-45

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.