Gospodarka Mięsna - Tom 52, Numer 01 (2000) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2000

Tom

52

Numer

01

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

01
- artykuł: Rozmawiamy z Klaudiuszem Balcerzakiem dyrektorem generalnym Zakladow Miesnych Balcerzak i Spolka we Wroblowie (Lekawski K.), s. 18-19
- artykuł: Dlaczego tekstura w przypadku kielbas jest taka istotna?, s. 20
- artykuł: Wplyw obrobki cieplnej na jakosc konserw sterylizowanych (Kowalski Z.), s. 28-30
- artykuł: Rola jonow wapnia w ksztaltowaniu kruchosci kulinarnego miesa wolowego (Nowak D., Korzeniowski W.), s. 34
- artykuł: Wyniki badania sanitarno-weterynaryjnego zwierzat lownych w Polsce w latach 1988-1998 (Lis H.), s. 38
- artykuł: Konferencja w Warszawie, s. 56-57

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.