Przemysł Spożywczy - Tom 46, Numer 02 (1992) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

1992

Tom

46

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Konkurencyjność jakościowa wyrobów polskiego przemysłu spożywczego (Urban R., Chudoba L.)
- artykuł: Optymalizacja jakości żywności (Zalewski S.), s. 32-37
- artykuł: Mozliwosci stosowania sztucznego srodka slodzacego aspartamu do produkcji zywnosci niskokalorycznej (Krygier K.), s. 37-39
- artykuł: Wlasciwosci funkcjonalne wysokobialkowych koncentratow mlecznych wyprodukowanych z zastosowaniem ultrafiltracji (Panfil-Kuncewicz H., Kuncewicz A., Gierszewski M., Rogowski L.), s. 39-41
- artykuł: Wplyw termizacji i przechowywania mleka na jakosc mikrobiologiczna i trwalosc sera twarogowego (Molska I., Kielak I., Lapinska H.), s. 42-46
- artykuł: Zmiany zawartosci azotanow [NO3] i azotynow [NO2] podczas zamrazalniczego przechowywania wybranych warzyw (Niedzielski Z., Mokrosinska K.), s. 46-49
- artykuł: Wplyw blanszowania na jakosc frytek ziemniaczanych (Lisinska G., Plizga I.), s. 49-51
- artykuł: Otrzymywanie plasteiny w wyniku enzymatycznej hydrolizy koncentratu chloroplastowego z soku lucerny (Baraniak B.), s. 52-53

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.