Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 07, Numer 3 (1998) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1998

Tom

07

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Viability of Lactobacillus acidophilus in fermented milk products during refrigerated storage (Bolin Z., Libudzisz Z., Moneta J.)
- artykuł: Thermolysis of pectins with biogenic amino acids (Sikora M., Tomasik P., Araki K.), s. 391-400
- artykuł: Microstructure of longissimus lumborum muscle and selected characteristics of lamb carcass and meat quality (Klosowska D., Dankowski A., Klosowski B., Belzerowska P., Stepka D.), s. 493-502
- artykuł: Daily intake of salt and cholesterol in primary schoolchildren (Hamulka J., Kosiorek K., Gronowska-Senger A.), s. 579-589
- artykuł: Characteristics of pressurized ripened cheeses (Kolakowski P., Reps A., Babuchowski A.), s. 473-483
- artykuł: Changes of glycoalkaloid content in potato tubers of selected varieties during vegetation and storage (Cieslik E., Praznik W.), s. 417-422
- artykuł: Activity and stability of lipoxygenase from sunflower and pumpkin seeds in relation to extraction mixtures used (Kubicka E., Jedrychowski L.), s. 423-429
- artykuł: A rapid method for measurement of total antioxidant status of selected cereal grains - short report (Zielinski H., Honke J., Latosz A., Troszynska A., Ciska E., Waszczuk K., Szawara-Nowak D., Kozlowska H.), s. 533-538

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.