Tłuszcze Jadalne - Tom 44, Numer 3-4 (2009) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2009

Tom

44

Numer

3-4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3-4
- artykuł: Proby wykorzystania fosfolipazy do usuwania fosfolipidow z oleju rzepakowego (Platek T., Wegrowski J., Krupska A., Borys M.), s. 111-119
- artykuł: Charakterystyka emulsji zawierajacych modyfikowane tluszcze (Kowalska M., Zbikowska A., Szerling K.), s. 120-130
- artykuł: Technologiczne zastosowanie weglowodanowych zamiennikow tluszczu w produktach o obnizonej wartosci energetycznej (Jelnicka K.), s. 131-139
- artykuł: Ocena jakosciowa wybranych tluszczow do smarowania pieczywa (Kalinowski A.), s. 147-157

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.