Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 47, Numer 04 (1999) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1999

Tom

47

Numer

04

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

04
- artykuł: Marketing - czesc I (Czverdely-Milewska K.), s. 6
- artykuł: Jak byc konkurencyjnym na rynku pieczywa (Mart M.), s. 7
- artykuł: Wykorzystanie koncentratow i izolatow bialek mleka w produkcji pieczywa i wyrobow cukierniczych (Janitz W., Gorecka D.), s. 12-13
- artykuł: Jakosc maki w produkcji piekarskiej. PSS Spolem Bialystok (Czarnecka K.), s. 14-15
- artykuł: Chleb krojony i pakowany - produktem coraz czesciej poszukiwanym (J.K., W.G.), s. 16-17
- artykuł: Czego mozna sie dowiedziec o piekarstwie z prasy codziennej (Kownacki J.), s. 18-19
- artykuł: Czy rzemioslu piekarskiemu grozi kryzys (Gubala W.), s. 20
- artykuł: Chleb czy bulka? (P.K., W.G.), s. 21
- artykuł: Pieczywo organiczne - necaca nisza rynkowa (A.L.), s. 21
- artykuł: Maszyny maja ulatwiac prace piekarza (peka), s. 24
- artykuł: Firma Lesaffre pomaga nauczycielom (Kopinska U., Zdyb M.), s. 25
- artykuł: Nowosci w procesie przemyslowej produkcji pizzy (Kielbiewski P.), s. 27
- artykuł: Mestrukton-Pol oferuje maszyny piekarskie i cukiernicze, s. 28
- artykuł: Inicjatywa piekarza (Perzynski M.), s. 30
- artykuł: Tradycje piekarskie Mariana Bobkowskiego (Jarosz K.), s. 31
- artykuł: Nazwy w technice (Jarosz K.), s. 33
- artykuł: Alpejska strategia Stollwercka (R.G.), s. 36
- artykuł: Slodkie wpadki (R.G.), s. 37
- artykuł: IV Mistrzostwa Polski Cukiernikow (Kania-Lentes P.), s. 38-40
- artykuł: Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Piekarz i Ciastkarz. Eliminacje (Surel-Hildebrand U., Bielecki J. A., Perzynski M., Jarosz K., Waltar J., Ogorkiewicz I., Gatz B.), s. 41-44
- artykuł: Miedzynarodowa wymiana mlodziezy (P.K.), s. 45
- artykuł: Szkolka cukiernicza. Czesc I. Z karmelem za pan brat. Lekcja 10. Wielkanocne eksponaty (Kania-Lentes P.), s. 46-47
- artykuł: Szkolka cukiernicza. Praliny. Co to jest ganasz (Sargenti G., Kania-Lentes P.), s. 48-49
- artykuł: Nasza propozycja - trufle waniliowe, s. 49
- artykuł: Uroczysty stol w kwiatach (Zusin K.), s. 50-51
- artykuł: Elegancja i funkcjonalnosc - to sie zawsze oplaca, s. 52
- artykuł: El Muna - przywrocony wypiek wielkanocny rodem z Polwyspu Iberyjskiego (Hepi), s. 53
- artykuł: Mazurki to smak i ozdoba (Kania-Lentes P.), s. 54-55
- artykuł: Grozne mity (Klimek J.), s. 58
- artykuł: Producent lodow w Bolonii i Rimini (Polak E.), s. 60
- artykuł: GRANULATI ITALIA SRL laczy tradycje z nowoczesnoscia, s. 62
- artykuł: Zatrudnianie mlodocianych [cz.III] (Paprocki J.), s. 64-65
- artykuł: Ocena wplywu wybranych preparatow polepszajacych na wartosc wypiekowa maki otrzymanej z ziarna porosnietego (Dojczew D., Cacak-Pietrzak G., Ceglinska A.), s. 91-11

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.