Żywność Technologia Jakość - Tom 04, Numer 1 (1997) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Technologia Jakość

Rocznik

1997

Tom

04

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Damazy Jerzy Tilgner 1904-1997, s. 5-7
- artykuł: Czynniki ksztaltujace produkcje i jakosc kulinarnego miesa wolowego w Polsce (Polczynska I., Gorska I.), s. 8-20
- artykuł: Glikoalkaloidy - substancje toksyczne roslin wyzszych (Cieslik E.), s. 21-29
- artykuł: Mikrokapsulkowanie substancji spozywczych (Korus J., Achremowicz B., Sikora M.), s. 30-40
- artykuł: Techniki chromatograficzne stosowane do rozdzialu tokoferoli w olejach i kondensatach z odnawiaczy (Gogolewski M., Galuba G., Nogala-Kalucka M., Jasinska-Stepniak A.), s. 41-51
- artykuł: Wplyw mleczanow na jakosc mikrobiologiczna przechowywanych wedlin (Smiechowicz I.), s. 52-60
- artykuł: Wykorzystanie piknometru helowego do pomiaru gestosci skrobi (Fortuna T., Juszczak L.), s. 69-74
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 75-81
- artykuł: Postepy w technologii, przechowalnictwie i ocenie jakosci zywnosci (Kolozyn-Krajewska D., Sikora T.), s. 82-87
- artykuł: II Konferencja Transport Zywnosci, s. 88-91
- artykuł: Wspolczesna informacja naukowa i techniczna w dziedzinie technologii i nauki o zywnosci (Rutkowski A.), s. 92-94

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.