Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 02, Numer 2 (2003) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2003

Tom

02

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Wplyw moczenia w wodzie utlenionej oraz pakowania w atmosferze modyfikowanej na przedluzenie trwalosci selera korzeniowego malo przetworzonego (Radziejewska-Kubzdela E., Czapski J., Czaczyk K., Zielinska A.), s. 129-137
- artykuł: Wplyw aglomeracji na wlasciwosci ogolne wieloskladnikowej zywnosci w proszku (Kowalska J., Lenart A.), s. 27-36
- artykuł: Wlasciwosci plyniecia wybranych spozywczych materialow sypkich (Domian E., Milczarski L.), s. 37-46
- artykuł: Ubytki masy tusz wieprzowych podczas poubojowego wychladzania w zaleznosci od stopnia ich umiesnienia (Gejdel J., Korzeniowski W.), s. 77-84
- artykuł: Qualitative and quantitative changes of thiamine in turkey meatballs in the presence of potassium iodide (Szymandera-Buszka K., Waszkowiak K.)
- artykuł: Porownanie przydatnosci odmian jablek do produkcji plastrow o malym stopniu przetworzenia (Bieganska-Marecik R., Czapski J.), s. 115-127
- artykuł: Liquefaction of starch by thermostable alpha-amylase (Slominska L., Wisniewska D., Grzeskowiak A.)
- artykuł: Attempt to obtain beverage containing viable lactic acid bacteria and estimation of their survival ability at the selected temperatures (Wzorek W., Bonin S., Koskowska J.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.