Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 42, Numer 06 (1994) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1994

Tom

42

Numer

06

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

06
- artykuł: Wspolczesne poglady na temat substancji toksycznych wystepujacych w zywnosci (Warchalewski J. R.), s. 8-10
- artykuł: Nowa maszyna UNIPAK-u - automat do pakowania poziomego, s. 11
- artykuł: Dlaczego polecamy obrotowe piece "Advantage"firmy BAXTER (Nestorowicz S.), s. 14
- artykuł: Wplyw wyciagu i stopnia rozdrobnienia maki zytniej na wybrane wlasciwosci ukladow weglowodanowego i bialkowego (Michniewicz J., Wdowczyk A.), s. 26-27
- artykuł: Porownanie wplywu dodatkow mleka i koncentratu bialka grochu na sklad aminokwasowy chleba (Kedzior Z.), s. 28-30
- artykuł: Wplyw Bioflaxu na cechy jakosciowe chleba pszennego (Kawka A.), s. 30-31
- artykuł: Radiacyjne i termiczne utrwalanie chleba - porownanie (Jankiewicz M., Kedzior Z., Kiryluk J., Michniewicz J., Ciesielska H., Paschke H., Olechnowicz H.), s. 32

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.