Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 43, Numer 06 (1995) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1995

Tom

43

Numer

06

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

06
- artykuł: Wytwornia Pumpernikla Adama (Mart M.), s. 17
- artykuł: Wykorzystanie maki owsianej do ekstruzji (Gasiorowski H., Kawka A., Kiryluk J., Kolodziejczyk P.), s. 2
- artykuł: Slodka normalizacja, s. 26
- artykuł: Eugeniusz Chylek - kapitan piekarstwa, s. 13
- artykuł: Chleb od Greli (Krawczyk W.), s. 20-21
- artykuł: Amaranthus - nowy surowiec piekarski (Ambroziak Z., Piesiewicz H., Wegielek K., Krasnowska B., Wegielek K., Baranski M.), s. 39-42

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.