Mięso i Wędliny - Numer 5 (1998) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1998

Tom

---

Numer

5

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

5
- artykuł: Zastosowanie ulepszonych metod mikrobiologicznych w laboratoriach przemyslu miesnego, s. 70-71
- artykuł: Zastosowanie transglutaminazy w przetworstwie miesa, s. 52
- artykuł: Zasady prawidlowego chowu indykow, s. 94
- artykuł: Wykrywanie miesa drobiowego w przetworach miesnych, s. 95-97
- artykuł: Wplyw wysokiego cisnienia na mieso, s. 34
- artykuł: Wplyw pradu elektrycznego na szybkosc procesu peklowania miesa (Cierach M., Budny J., Zywica R., Markowski M.), s. 82
- artykuł: Technologia wysokich cisnien, s. 32-33
- artykuł: Technologia pokrywania produktow mrozonych faza ciekla, s. 38
- artykuł: Rekonstytuowanie sloniny na otoczke do pasztetow, s. 66
- artykuł: Polfabrykaty do dan typu convenience, s. 78
- artykuł: Polagra'98, s. 2
- artykuł: Oslonki specjalne do przetworow miesnych, s. 72-73
- artykuł: Nowa inwestycja MORLIN SA, s. 22
- artykuł: Muzeum Gospodarki Miesnej w Sielinku (Pezacki W.), s. 18-19
- artykuł: Mieso jako zrodlo selenu w zywieniu czlowieka, s. 90
- artykuł: Innowacje w dziedzinie wyrobow z miesa drobiowego. Czesc II (Hoogenkamp H. W.), s. 74-77
- artykuł: Hydrokoloidy, s. 58
- artykuł: Dobra technologia i organizacja - naszym atutem (Goscieta M.), s. 28-29

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.