Mięso i Wędliny - Numer 3 (2002) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2002

Tom

---

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Seminarium firmy Ch.Hansen Poland - Rynek i produkty spozywcze Dalekiego Wschodu na przykladzie Tajlandii, s. 4
- artykuł: XXXII Ogolnopolski Konkurs Wiedzy z zakresu technologii Miesa (Jankiewicz L.), s. 4
- artykuł: Konsumencki Znak Jakosci 2002 (Zakrzewski J.), s. 8
- artykuł: Miedzynarodowe Targi w Brnie, s. 10
- artykuł: Stowarzyszenie Rzeznikow i Wedliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. Obchody 80-lecia powstania pierwszej ponadcechowej organizacji rzeznicko-wedliniarskiej, s. 12
- artykuł: Wykorzystanie odpadow pochodzenia zwierzecego (Seifert H., Westphal G.), s. 14-18
- artykuł: Uzycie pradu elektrycznego podczas wykrwawiania trzody chlewnej (Thiemig F., Oelker P.), s. 20
- artykuł: Miesnie piersiowe indykow. Glikoliza posmiertna i wlasciwosci technologiczne (Hahn G., Malenica M., Muller W. D., Taubert E., Petrak T.), s. 26
- artykuł: Gazowe oszolamianie drobiu. [Czesc druga] Wielofazowe systemy oszolamiania w atmosferze modyfikowanej [systemy CAS] (Barton Gade P., Von Holleben K., Von Wenzlawowicz M.), s. 30
- artykuł: Tansza produkcja jeszcze lepszych fermentowanych wedlin surowych (Pezacki W.), s. 36-38
- artykuł: Polaczenie urzadzen etykietujaco-wazacych [PAZ] w dzialach konfekcjonowania (Schalk H., Krzywinski A.), s. 46-47
- artykuł: System ValueTrack - wytwarzanie gotowych produktow na jednej linii, s. 48
- artykuł: Mieso jako zywnosc bezpieczna (Honikel K. O.), s. 50
- artykuł: Elektroniczny jezyk - nowy wymiar analizy sensorycznej (Kuhne D.), s. 52
- artykuł: Koniecznosc ochrony znakow towarowych (Strykowski K.), s. 54-55
- artykuł: Mleczan sodu i potasu - naturalne dodatki przedluzajace trwalosc, s. 57

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.