Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 05, Numer 1 (1996) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1996

Tom

05

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: The characteristics of some brewer's yeast strains - short report (Misiewicz A., Ilnicka-Olejniczak O.)
- artykuł: Effect of pH on the microstructure and texture of whey protein concentrates and isolate gels (Mleko S.)
- artykuł: Use of selected improvers in triticale flour breadmaking (Achremowicz B., Gambus H., Kolodziej Z.)
- artykuł: Enzymatic oxidation of polyphenols in fruit products and model solutions (Los J., Wilska-Jeszka J., Pawlak M.)
- artykuł: The content of cholesterol in butter depending on the season and production method (Kisza J., Staniewski B., Juskiewicz M.)
- artykuł: Prevention of malignancies through nutrition (Szponar L., Respondek W.)
- artykuł: Effect fo storage on faba beans proteins (Darewicz M., Kostyra H., Dziuba J.)
- artykuł: Fatty acid composition of horse tissues depending on their position in the carcass (Jankowska B., Korzeniowski W., Kwiatkowska A.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.