Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 02, Numer 1 (2003) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2003

Tom

02

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Zmiany ilosciowe wybranych skladnikow chemicznych w procesie mrozenia i zamrazalniczego skladowania glownych i bocznych roz brokula (Gebczynski P.), s. 31-39
- artykuł: Wplyw zmiennego poziomu wybranych preparatow barwotworczych na wyrozniki barwy modelowych kielbas o obnizonym dodatku azotynu sodu (Pietrasik Z., Duda Z., Jarmoluk A.), s. 143-153
- artykuł: Wplyw produktow hydrolizy enzymatycznej polisacharydow nieskrobiowych na cechy piwa pszenzytniego (Blazewicz J., Rytel E.), s. 75-82
- artykuł: Wlasciwosci fizykochemiczne i ocena sensoryczna wafli typu light (Fortuna T., Stachura M., Buda A.), s. 83-96
- artykuł: Nutrition versus metabolic diseases in the opinion of the community of the Podkarpacie county (Cebulak T., Pieczonka W.)
- artykuł: Fatty acid composition of fat tissue triglycerides and skeletal muscle tissue histostructure of pigs fed diet containing flax seed (Doichev V., Angelov A., Szostak B., Ribarsci S., Katzarov V.)
- artykuł: Etnocentryzm konsumencki - czynnik wplywajacy na decyzje nabywcze konsumentow na rynku zywnosci (Sajdowska M.), s. 177-184
- artykuł: Effect of detergents on xanthan production during batch and continuous cultivation of Xanthomonas campestris NRRL B-1459 (Janas P., Gustaw W., Mleko S., Pielecki J.)
- artykuł: Badanie zdolnosci wiazania magnezu przez drozdze paszowe Candida utilis ATCC 9950 w warunkach hodowli wglebnej (Blazejak S., Duszkiewicz-Reinhard W., Gniewosz M., Kaminski T.), s. 109-123

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.