Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 52, Numer 02 (2004) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2004

Tom

52

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Higieniczne warunki srodowiska pracy w piekarniach rzemieslniczych. [cz.I] (Ratajczak P., Gorynska E.), s. 6-9
- artykuł: Wplyw dodatku ekspandowanych nasion szarlatu na cechy ciasta i jakosc pieczywa pszennego (Cacak-Pietrzak G., Ceglinska A., Haber T.), s. 10-12
- artykuł: Wzbogacanie wartosci zywieniowej pieczywa (Mielcarz M.), s. 14-17
- artykuł: Technika termoolejowa mity i rzeczywistosc (Adams C.), s. 42-43
- artykuł: Dzien dobrego chleba (ajc), s. 46
- artykuł: Ciastka i wafle (A.L.), s. 61
- artykuł: Unia Europejska - szanse i zagrozenia dla polskiej zywnosci (Polak E.), s. 74-75

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.