Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 42, Numer 10 (1994) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1994

Tom

42

Numer

10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

10
- artykuł: Rola chleba i produktow zbozowych w racjonalnym zywieniu (Jankiewicz M.), s. 2-3
- artykuł: Nowe zasady znakowania wyrobow, s. 5
- artykuł: Profesjonalne doradztwo dla inwestorow (Kownacki J.), s. 6-7
- artykuł: Prowadzenie procesow fermentacyjnych metoda "poolish" (Piesiewicz H.), s. 8-10
- artykuł: Rozwiazania techniczno-technologiczne w dunskim piekarstwie przemyslowym na przykladzie firmy Schulstad (Blachowska B., Jankiewicz M., Mart M., Piechowiak B.), s. 11-13
- artykuł: Produkcja lodow w zakladzie rzemieslniczym, s. 35-38

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.