Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 47, Numer 02 (1999) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1999

Tom

47

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Zastosowanie kultur starterowych w piekarstwie (Staszewska E., Janik M.), s. 6-9
- artykuł: Ocena krajowych drozdzy pod katem przydatnosci do wytwarzania pieczywa metoda odroczonego wypieku (Janik M., Lewicka B., Staszewska E.), s. 10-13
- artykuł: Nowe technologie wytwarzania chleba trwalego (Ambroziak Z., Staszewska E., Slowik E.), s. 14-16
- artykuł: Zasady systemu HACCP i analiza zagrozen w produkcji piekarskiej i ciastkarskiej (Ambroziak Z., Staszewska E., Janik M.), s. 17-19
- artykuł: Ocena wartosci mieszankowej polskich odmian pszenicy (Piesiewicz H., Ambroziak Z.), s. 20-22
- artykuł: Potrzebny system HACCP w zakladach, s. 26
- artykuł: Zapowiedz Mistrzostw Polski Cukiernikow - Seniorow, s. 27
- artykuł: Zagadnienia techniczno-technologiczne przemyslu drozdzy piekarskich (Stecka K. M.), s. 30-31
- artykuł: Z wizyta w Drozdzowni w Jozefowie, s. 32-33
- artykuł: Komory fermentacyjne firmy Jeremi Mroczkowski i S-ka, s. 34-35
- artykuł: Dobra maka? To nie problem!, s. 39
- artykuł: Formowanie chalek [cz.I] (Jarosz K.), s. 42-43
- artykuł: Integrujacy jubileusz, s. 44-45
- artykuł: Oferta miesiaca, s. 48
- artykuł: Receptury Kwartetu, s. 49
- artykuł: Kuchnia mysliwska w Hotelu Forum (Kania-Lentes P.), s. 60
- artykuł: SachsenBack'98, s. 62
- artykuł: Seminarium w Arturowku (Polak E., Mart M.), s. 68-69
- artykuł: Walka o klienta przybiera rozne formy (Budner A.), s. 70-71
- artykuł: Augusto - firma, ktora nie marnuje zadnej szansy (Lazarowicz A.), s. 71
- artykuł: Nowe przepisy BHP (Stukowski A.), s. 76-77
- artykuł: Rosnie liczba produktow zmodyfikowanych genetycznie, s. 82
- artykuł: Van Melle rozwija polski zaklad, s. 82
- artykuł: Stabilni klienci na zachodzie, s. 83
- artykuł: Jak przyciagnac klienta, s. 84
- artykuł: Slodko-gorzki smak cukierkow, s. 85
- artykuł: Sieci handlowe - partner czy przeciwnik?, s. 86

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.