Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom 19, Numer 1 (2009) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Rocznik

2009

Tom

19

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Wplyw pH farszu i dodatku askorbinianu sodu na efektywnosc peklowania i trwalosci barwy po obrobce termicznej (Mroczek J., Piotrowska J.), s. 29-33
- artykuł: Wplyw odwadniania osmotycznego na sklad chemiczny liofilizowanych truskawek (Ciurzynska A., Lenart A.), s. 9-13
- artykuł: Wdrozenie informatycznego systemu identyfikowalnosci wewnetrznej w przetworni rybnej. Czesc I. Etapy implementacji (Szulecka O.), s. 49-52
- artykuł: Przeglad konstrukcyjno-funkcjonalny masownic do miesa. Czesc II. Systemy zaladunku i wyladunku (Diakun J., Sencio M.), s. 86-90
- artykuł: Optymalizacja kosztow transportu metoda bezposredniego poszukiwania (Winiczenko R.), s. 133-136
- artykuł: Ocena jakosci pieczywa pszennego otrzymanego metoda odroczonego wypieku (Sobczyk M.), s. 37-40
- artykuł: Narodowy system innowacji (Boguski J.), s. 137-141
- artykuł: Monitorowanie parametrow czynnika myjacego w trakcie mycia w przeplywie (Diakun J., Mierzejewska S., Piepiorka J.), s. 34-36
- artykuł: Logistyka w sferze produkcji (Piatkowski Z., Zebrowski W., Goryszewski L.), s. 122-127
- artykuł: Logika poglebiania integracji europejskiej. Wprowadzenie Euro (Kolodziej T.), s. 142-144
- artykuł: Jakosc mikrobiologiczna serow pochodzacych z gospodarstw ekologicznych (Berthold A., Stachura A.), s. 65-69
- artykuł: Funkcjonalnosc prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postep naukowy (Zareba D., Ostasiewicz A.), s. 70-74
- artykuł: Charakterystyka jakosci sensorycznej i stopnia akceptacji konsumenckiej wybranych napojow energetyzujacych (Kostyra E., Swiderski F., Zebrowska M.), s. 24-28

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.