Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 06, Numer 2 (1997) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1997

Tom

06

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Physical activity and protein requirement (Keller J. S.)
- artykuł: Structure, physico-chemical properties, and potential uses of amaranth starch (Walkowski A., Fornal J., Lewandowicz G., Sadowska J.), s. 11-22
- artykuł: Chemical starch modification in the field of microwaves. II. Reactions with alpha-amino and alpha-hydroxy acids (Sikora M., Tomasik P., Pielichowski K.), s. 23-30
- artykuł: Calculations of intermolecular interactions of D-fructose with the HyperChem avaible programs (Mazurkiewicz J.), s. 31-40
- artykuł: Colour of frankfurter- and Bologna-type sausages as influenced by soy protein isolates (Baco B., Pipek P., Dolata W., Radomyski T.), s. 51-56
- artykuł: Biosynthesis of hydrolytic enzymes of UV-mutants of Bacillus subtilis B-3 strain (Rodziewicz A.), s. 63-71
- artykuł: Mobilization of pulmonary glutathione and ascorbic acid by dietary intake of antioxidant vitamins under ozone exposure in rats - short report (Zielinski H.), s. 73-78
- artykuł: Effects of plant and fish oils on the content of free and protein-bound malondialdehyde in the rat liver and kidneys (Tokarz A.), s. 79-86
- artykuł: Influence of dietary fibre on lead-intoxicated rats (Krejpcio Z., Gawecki J.), s. 87-95
- artykuł: Calcium bioavailability from Ricotta-type cheeses produced by high-acid method of milk coagulation (Klobukowski J., Surazynski A., Cichon R., Kozikowski W.), s. 97-104
- artykuł: Effect of health-promoting education in nutrition and the resultant changes in eating habits on levels of hormones and carbohydrate-lipid metabolism components in the blood of women aged 45-52 with BMI-30 and 40 (Friedrich M.), s. 115-124

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.