PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
Rocznik
1993
Tom
41
Numer
10
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
10
artykuł:
40 lat pracy Zakladu Badawczego Przemyslu Piekarskiego dla rozwoju polskiego piekarstwa i ciastkarstwa
(
Ambroziak Z.
), s. 2-7
artykuł:
Gotowe kwasy piekarskie,ich funkcje i zastosowania w produkcji chleba
(
Staszewska E.
,
Janik M.
), s. 8-9
artykuł:
Polepszacze jakosci pieczywa - specjalnosc Zakladu Badawczego Przemyslu Piekarskiego
(
Ambroziak Z.
,
Piesiewicz H.
,
Krasnowska B.
), s. 10-12
artykuł:
Technologia produkcji pieczywa pelnoziarnistego o dluzszej przydatnosci konsumpcyjnej z zastosowaniem opakowan miekkich
(
Banecki H.
,
Kowalczuk M.
,
Wegielek K.
), s. 13-14
artykuł:
Drozdze - wazny surowiec w produkcji pieczywa
(
Staszewska E.
,
Janik M.
), s. 14-15
artykuł:
Porownanie modyfikowanych metod oznaczania ilosci i jakosci glutenu w mace pszennej
(
Szof A.
,
Piesiewicz H.
), s. 16-18
artykuł:
Nowe opracowania ZBPP w zakresie metod i aparatow do oznaczania jakosci surowcow,polproduktow i gotowych wyrobow dla calego lancucha zbozowo-maczno-chlebowego
(
Sadkiewicz K.
), s. 18-20
artykuł:
Propozycja usprawnienia wykorzystania energii w procesie wypieku
(
Ambroziak Z.
,
Grabusinski R.
), s. 22-24
artykuł:
Urzadzenia do wytwarzania pary technologicznej dla piecow PTC
(
Sadkiewicz K.
,
Zemlo R.
), s. 24-25
artykuł:
Sypkie mieszanki ciastkarskie
(
Szafulera W.
), s. 26-28
artykuł:
Henryk Gasiorowski - jeden z pionierow polskiej technologii zboz
(
Jankiewicz M.
), s. 28-29
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.