Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom 19, Numer 2 (2009) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Rocznik

2009

Tom

19

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Wplyw dodatku skrobi na kinetyke adsorpcji i wlasciwosci mechaniczne powlok sojowych (Kokoszka S., Lenart A.), s. 12-15
- artykuł: Analiza mikrostruktury nasion gorczycy w kontekscie ich obluskiwania (Mieszkalski L., Zuk Z.), s. 16-19
- artykuł: Wlasciwosci przeciwutleniajace i zawartosc zwiazkow polifenolowych w rynkowych sokach warzywnych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej (Swiderski F., Zebrowska M., Sadowska A.), s. 20-23
- artykuł: Modelowanie neuronowe w procesie transportu wilgoci w ziarnie pszenicy (Szwedziak K.), s. 24-26
- artykuł: Wplyw warunkow przechowywania na jakosc jablek 'Sampion'. Czesc I. Jedrnosc miazszu i kwasowosc miareczkowa (Andziak E., Tomala K., Sikora M.), s. 27-35
- artykuł: Wysokocisnieniowe aseptyczne nastrzykiwanie miesa solanka peklujaca (Balejko J., Majewski J., Kowalski M.), s. 36-40
- artykuł: Wplyw temperatury na wlasciwosci sorpcyjne nasion i maki amaranthusa (Palacha Z., Meus K.), s. 41-48
- artykuł: Analiza pomiaru parametrow sterowania maszynowa obrobka ryb dla projektowania rozwiazan mechatronicznych (Dutkiewicz D., Bil T.), s. 49-52
- artykuł: Wplyw struktury ziarna pszenicy na proces rozdrabniania (Cacak-Pietrzak G., Ceglinska A., Gondek E., Jakubczyk E.), s. 53-56
- artykuł: Maszyna do rownoleglej obrobki szprotow (Dowgiallo A., Dutkiewicz D.), s. 57-60
- artykuł: Wplyw procesu technologicznego na zawartosc zwiazkow polifenolowych i aktywnosc przeciwutleniajaca jablek i przetworow jablkowych (Czerwonka M., Waszkiewicz-Robak B.), s. 61-64
- artykuł: Wplyw wysokosci napelnienia kadzi wirowo-osadowej na kinetyke przeplywu wtornego namywajacego osad (Jakubowski M.), s. 65-68
- artykuł: Jakosc frakcji lipidowej w ciastkach zbozowych (Wirkowska M., Brys J.), s. 69-71
- artykuł: Wykorzystanie masy osobniczej do sterowania maszyn do obrobki ryb (Majewski J.), s. 72-74
- artykuł: Obligatoryjny system identyfikowalnosci w zakladach przemyslu spozywczego (Ziolkowska A., Kijowski J.), s. 75-78
- artykuł: Wplyw aktywosci wody na wlasciwosci mechaniczne wybranych odmian pszenicy ozimej (Jakubczyk E., Gondek E.), s. 79-83
- artykuł: Wdrozenie informatycznego systemu identyfikowalnosci wewnetrznej w przetworni rybnej. Czesc II. Oprogramowanie i zastosowanie standardow GS1 (Szulecka O.), s. 84-88
- artykuł: Zasady przetworstwa zywnosci ekologicznej (Srednicka D., Kazimierczak R., Rembialkowska M. E.), s. 89-93
- artykuł: Popularnosc suplementow diety wsrod mlodziezy (Janus P., Regula J.), s. 94-97
- artykuł: Zastosowanie mikrofal do obrobki cieplnej zywnosci (Perek A., Dolata W.), s. 103-108
- artykuł: Lipidy miesa kurzego - tluszcz nie[d]oceniony. Czesc II. Wybrane metody modyfikacji - frakcjonowanie (Kostecka M., Lobacz M.), s. 109-112
- artykuł: Analiza warunkow wystepowania biofilmow w systemach CIP (Piepiorka J.), s. 113-117
- artykuł: Zamienniki bialka zwierzecego. Czesc II. Produkty sojowe (Hoffmann M., Gornicka M., Jedrzejczyk H.), s. 118-123
- artykuł: Przeglad konstrukcyjno-funkcjonalny masownic do miesa. Czesc III. Wyposazenie i funkcje dodatkowe masownic (Diakun J., Sencio M.), s. 124-130
- artykuł: Charakterystyka drobnoustrojow wchodzacych w sklad kultur starterowych i ich wykorzystanie w przetworstwie miesa (Hac-Szymanczuk E., Roman J.), s. 131-135
- artykuł: Produkcja maszyn dla przemyslu spozywczego w Polsce - stan po transformacji ustrojowej (Gradowski J.), s. 136-142
- artykuł: Przyszlosc rolnictwa a bezpieczenstwo zdrowotne zywnosci (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 143-146
- artykuł: Przyczyny swiatowego kryzysu rynkow finansowych i sposoby jego przezwyciezania [doswiadczenia i wnioski z lat 2007-2009] (Daniluk M.), s. 147-150
- artykuł: Zarzadzanie finansami publicznymi - kontrola podatkowa a kontrola skarbowa (Kotowska E.), s. 151-160
- artykuł: Innowacyjna firma (Boguski J.), s. 161-165

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.