Tłuszcze Jadalne - Tom 41, Numer 1-2 (2006) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2006

Tom

41

Numer

1-2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1-2
- artykuł: Zastosowanie enzymu niespecyficznego do modyfikacji wlasciwosci mieszanin tluszczu mlekowego z olejem slonecznikowym (Brys J., Wirkowska M., Ratusz K., Kowalski B.), s. 123-130
- artykuł: Stabilnosc przeciwutleniajaca tluszczu wyekstrahowanego z owsa (Wirkowska M., Brys J., Ratusz K., Kowalski B.), s. 131-137
- artykuł: Oliwa z oliwek - historia a rzeczywistosc, sklad chemiczny i aspekty jakosciowe (Ptasznik S.), s. 3-16
- artykuł: Charakterystyka skladu chemicznego nasion rzepaku i uzyskanego z nich makuchu przy tloczeniu oleju metoda na zimno i na goraco (Borys A., Borys B., Grzeskiewicz S., Pakulska E.), s. 138-145
- artykuł: Analiza fazy tluszczowej czekolady w celu stwierdzenia jej zafalszowania (Pawlowicz R.), s. 99-105

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.