Mięso i Wędliny - Numer 1 (1995) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1995

Tom

---

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Przed Miedzynarodowymi Targami Miesnymi IFFA. Ponad 850 wystawcow, s. 2-5
- artykuł: Lukow - umiejetnosc dzialania w trudnych czasach. Dobre wyroby plus umiejetny marketing, s. 6
- artykuł: Pozadane i niepozadane dzialanie wedzenia. Rola skladu i stezenia dymu, s. 8
- artykuł: Produkty utleniania cholesterolu przyczyna tworzenia zlogow, s. 19
- artykuł: Sterowanie procesami wedzenia i dojrzewania. Mikroprocesory steruja procesem i urzadzeniami, s. 20-22
- artykuł: Wplyw chlodzenia na mikroorganizmy. Chlodzenie i przechowywanie chlodnicze miesa, s. 24-30
- artykuł: Zastosowanie koncepcji HACCP. Od surowca do gotowego produktu, s. 32-34
- artykuł: Tluszcz jako glowny komponent obciazajacy scieki. Obciazenie sciekow pochodzacych z zakladow miesnych, s. 35-36
- artykuł: Ksztaltowanie stanowisk roboczych w linii uboju. Miejsce pracy nalezy dostosowac do czlowieka, s. 37-38

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.