Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 03, Numer 3 (1994) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1994

Tom

03

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Some properties of chemically modified bean, lubpin and pea proteins (Klepacka M., Porzucek H.), s. 45-56
- artykuł: Study of formation of volatile N-nitrosoamines in zulaw, gouda and edam cheese (Smiechowska M., Przybylowski P., Kowalski B.), s. 71-80
- artykuł: Kinetic analysis of the nonenzymatic glycosylation of faba bean [ Vicia faba L. minor ] albumin complex (Kostyra H., Kostyra E., Krawczuk S., Senderowska I.), s. 81-87
- artykuł: Occurrence of trichothecenes in selected polish cereal and rice food products (Czerwiecki L., Giryn H.), s. 111-117
- artykuł: Glucosinolates in various cabbage cultivars grown in Poland (Ciska E., Piskula M., Martyniak-Przybyszewska B., Waszczuk K., Kozlowska H.), s. 119-126
- artykuł: Effect of culinary processes on nitrate, nitrite and carotenoids content in carrot (Wieczorek C., Motyka M., Pecka W., Zalewski S.), s. 127-137
- artykuł: Effects of dietary vegetable oil and fish oil on free and bound malondialdehyde content in rat tissues (Tokarz A.), s. 139-150
- artykuł: Seasonal variations in food consumption in Polish households in 1992 (Ludwicka M., Swistak E.), s. 151-157

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.