Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 44, Numer 10 (1996) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1996

Tom

44

Numer

10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

10
- artykuł: Zastosowanie glutenu witalnego w produkcji pieczywa - poprawa jakosci i cech zywieniowych (Ambroziak Z., Piesiewicz H., Krasnowska B.), s. 2-3
- artykuł: Wplyw nowych typow margaryn na ksztaltowanie cech fizycznych i sensorycznych ciast drozdzowych (Neryng A., Rutkowska J., Drwiega J.), s. 6-7
- artykuł: Maszyny do ciastek firmy Krumbein-rationell (Nestorowicz S.), s. 11
- artykuł: Tradycja i nowoczesnosc, s. 14-15
- artykuł: Muzeum piekarstwa w Holandii (Kania P.), s. 16-17
- artykuł: Bydgoskie Muzeum Chleba, s. 17
- artykuł: Tluszcz i emulgatory stosowane do produkcji toffi i cukierkow do zucia (Swiechowski C.), s. 20-21
- artykuł: Nauka pod okiem szwajcarskiego mistrza (Kania P.), s. 26-27
- artykuł: Opakowania dla przemyslu spozywczego (Jakucewicz S.), s. 33
- artykuł: Lody smietankowe ze zhydrolizowana laktoza (Dluzewski M.), s. 36-37
- artykuł: Slodki szlak (Klimek J.), s. 51

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.