Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 07, Numer 4 (1998) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1998

Tom

07

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Characterisation of dietary fibre-associated constituents based on supercritical fluid extraction (Andersen K. E., Bjergegaard C., Sorensen H.)
- artykuł: Structure and functionality of food products (Empis J., Fenwick G. R.)
- artykuł: The estimation of contamination levels with fungi and ochratoxin a in grains and mixed meals for swine in North-East Poland (Jarczyk A., Jedrychowski L., Wroblewska B., Jedryczko R.), s. 631-644
- artykuł: Susceptibility of muscle lipids in pigs to oxidation depending on breed and feeding soybean or rapeseed diet (Kolakowska A., Zygadlik R., Czarnecki H., Szczygielski M.), s. 655-662
- artykuł: Effect of cocoa bean enrichment and chocolate mass conching on the composition and properties of chocolates (Nebesny E., Rutkowski J.), s. 673-682
- artykuł: Optimization of enzymatic interesterification of fats to increase the content of triacylglycerols in the reaction product (Ledochowska E., Datta I.), s. 683-691
- artykuł: Effect of mode of drying on storage stability of colour of dried onion (Lewicki P. P., Pomaranska-Lazuka W., Witrowa-Rajchert D., Nowak D.), s. 701-706
- artykuł: Selection of Lactococcus lactis strains producing bacteriocins active against pathogenic bacteria (Koterska B., Czarnocka B., Sliwinska W., Oberbek A.), s. 723-732

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.