Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 08, Numer 1 (2009) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2009

Tom

08

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: The flow cytometric analysis of lupin proteins' potential to induce the respiratory burst in human neutrophils (Klos P., Poniedzialek B., Lampart-Szczapa E., Gralik J., Wiktorowicz K.), s. 91-97
- artykuł: The effect of quercetin, chlorogenic acid and epigallocatechin on proliferation of Caco-2 cells (Duda-Chodak A., Markiewicz D., Pierzchalski P.), s. 63-69
- artykuł: Studies on the aroma of different species and strains of Pleurotus measured by GC-MS, sensory analysis and electronic nose (Zawirska-Wojtasiak R., Siwulski M., Mildner-Szkudlarz S., Wasowicz E.), s. 47-61
- artykuł: Nitrogen atmosphere and natural antioxidants effect on muesli oxidation during long-time storage (Klensport-Pawlik D., Jelen H. H.), s. 5-15
- artykuł: Milk proteins as precursors of bioactive peptides (Dziuba M., Dziuba B., Iwaniak A.), s. 71-90
- artykuł: Influence of emulsifying mixtures on the stability and odour intensity of oil-in-water emulsions (Bortnowska G.), s. 35-46
- artykuł: Changes of quality of Pleurotus ssp. carpophores in modified atmosphere packaging (Sapata M., Ramos A., Ferreira A., Andrada L., Candeias M.), s. 17-22
- artykuł: A study of antioxidant properties from Garcinia mangostana L. pericarp extract (Zarena A. S., Sankar K. U.), s. 23-34

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.