Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności - Numer 18 (1993) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

Rocznik

1993

Tom

---

Numer

18

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

18
- artykuł: Wplyw natywnych skladnikow oleju rzepakowego niskoerukowego na jego trwalosc w warunkach imitujacych smazenie (Buchowski M., Gogolewski M.), s. 3-10
- artykuł: Wplyw warunkow przechowywania na trwalosc i przydatnosc konsumpcyjna (Gogolewski M., Nagala-Kalucka M., Kupczyk B.), s. 11-16
- artykuł: Effect of menadione [Vit.K3] on dissolution and dimerization of delta-tocopherol (Gogolewski M., Nogala-Kalucka M., Kupczyk B.), s. 17-22
- artykuł: Wplyw pasteryzacji na jakosc kazeiny kwasowej (Uchman W., Konieczny P., Przyborski J.), s. 27-86
- artykuł: Minimalizacja zuzycia energii na przykladzie procesu konwencyjnego suszenia selerow (Domagala A., Janus P.), s. 45-54
- artykuł: Formation of 5-hydroxymethylfurfural and sugar's changes in soft drinks during storage (Wasowicz E., Kaminski E., Gruchala L., Zawirska-Wojtasiak R., Kubzdela Z.), s. 55-62

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.