Wpływ ekstraktu szałwi na niektóre gatunki drobnoustrojów

• Autorzy: Grzybowski R. , Duszkiewicz-Reinhard W. , Bugajewska A. , Karwowska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

szalwia; mikroorganizmy; ziola; bakterie; plesnie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.286-289,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzybowski R.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Duszkiewicz-Reinhard W.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Bugajewska A.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Karwowska K.

• Katedra Warzywnictwa i Roślin Leczniczych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

Bibliografia

• [1] BURBIANKA M. i in.: Mikrobiologia żywności. PZWL, Warszawa 1983.
• [2] CONNER D.E., BEUCHAT L.R.: J. of Food Science and Technology 1984, 42, 429-434.
• [3] HLAVA В., LANSKA D.: Rośliny przyprawowe. PWRiL, Warszawa 1983.
• [4] JUREWICZ M.: Przemysł Spożywczy 1988, 11, 332-334.
• [5] KAWAŁKO M.J.: Przemysł Gastronomiczny 1977, 11, 7-9.
• [6] KAWAŁKO M.J.: Historie ziołowe. KAW, Lublin 1986.
• [7] MANTIS A.J. i in.: Lebensmitter-Weissenschaft und Technologie 1978, 11, 26-28.
• [8] RUMIŃSKA A.: Rośliny lecznicze. PWN, Warszawa 1983.
• [9] RUSSEL S.: Antybiotyki. PWN, Warszawa 1977.
• [10] SHELEF L.A., NAGLIK D.A.: Journal of Food Science 1980, 45, 1042.
• [11] SHELEF L.A. i in.: Journal of Food Science 1984, 49, 737-740.
• [12] TOKIN B.P.: Fitoncydy. PWRiL, Warszawa 1953.