Preliminary characteristics of Lactobacillus and Bifidobacterium strains as probiotic candidates

• Autorzy: Orlowski A. , Bielecka M.

Warianty tytułu

PL

Wstępna charakterystyka szczepów Lactobacillus I Bifidobacterium jako kandydatów na probiotyki

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Microflora inhabiting the gastrointestinal tract of humans is there in dynamic balance that can be disrupted, which in turn leads to diseases. One of the methods applied to restore this balance could be administration of probiotics. Seven Lactobacillus and two Bifidobacterium strains, isolated from the gastrointestinal tract and bio-yoghurts, were characterised. Two of them - L. acidophilus BS and L. salivarius AWH revealed good survival at low pH (100% and 90%, respectively) and in the presence of a high concentration of bile salts (89% and 74%, respectively). In addition, they revealed high antagonistic activity against Salmonella and coaggregated with this pathogen. The observed autoaggregation and hydrophobic properties of their cell wall suggest their ability to adhere to epithelial cells. The results proved L. acidophilus BS and L. salivarius AWH strains to be candidates for new probiotics, however, it needs further confirmation under in vivo experiments.

PL

Mikroflora zasiedlająca przewód pokarmowy człowieka znajduje się w dynamicznej równowadze, która może ulec zachwianiu pod wpływem różnych czynników, główne antybiotyków, infekcji, niewłaściwej diety czy stresów. Najlepszym ze znanych dotychczas sposobów przywrócenia tej równowagi jest zastosowanie odpowiednich pod względem jakościowym i ilościowym probiotyków. W niniejszej pracy scharakteryzowano wcześniej wyizolowane z przewodu pokarmowego oraz zidentyfikowane fenotypowo i genotypowo szczepy Lactobacillus i Bifidobacterium. L. acidophilus BS i L. salivarius AWH dobrze przeżywały (odpowiednio 100 i 90%) w pH 3, w obecności 3% soli żółciowych (odpowiednio 89 i 74%) oraz charakteryzowały się właściwościami bakteriobójczymi lub bakteriostatycznymi wobec Salmonella Enteritidis 491 w hodowlach wspólnych, jak również zdolnością do koagregacji z komórkami tego patogenu. Zdolność komórek badanych szczepów do autoagregacji i hydrofobowe właściwości ich ściany komórkowej sugerują możliwość adhezji do nabłonka jelitowego. Uzyskane wyniki wskazują, że szczepy L. acidophilus BS i L. salivarius AWH są potencjalnymi kandydatami na probiotyki. Wymagają one jednak potwierdzenia efektywności ich działania w warunkach in vivo.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.269-275,fig.,ref.

Twórcy

autor

Orlowski A.

• Department of Food Microbiology, Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-747 Olsztyn, Poland

autor

Bielecka M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu