Autentyczność chłodzonych surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego

Kondratowicz, J.; Wozniak, P.; Burczyk, E.; Chwastowska-Siwiecka, I.; Baryczka, M.

doi:10.15199/8.2018.1.1

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

2018 | 53 | 1 |

Tytuł artykułu

Autentyczność chłodzonych surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego

Autorzy

Kondratowicz J. , Wozniak P. , Burczyk E. , Chwastowska-Siwiecka I. , Baryczka M.

Warianty tytułu

Authenticity of chilled raw materials and products of animal origin

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mieso przetwory miesne mleko przetwory mleczne zywnosc pochodzenia zwierzecego autentycznosc chlodzenie informacja na opakowaniach termin przydatnosci do spozycia bezpieczenstwo zywnosci

Wydawca

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2018

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.22-25,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wozniak P.

Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Burczyk E.

Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Baryczka M.

Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2018.1.1

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-f78722ed-4032-4b9a-a915-c98f9ad3d955