Czasopismo
Tytuł artykułu
Autorzy
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Warianty tytułu
Hydrolizaty skrobi do produkcji kwasu cytrynowego
Języki publikacji
Abstrakty
Wheat starch was hydrolysed by means of liquefying and saccharyfying enzymes to get suitable substrates for submerged citric acid fermentation. A suitable Aspergillus niger strain was used. Improved yields could be obtained by growing the fungus on a starch containing agar and using the spores produced as fermentation inoculum. The toxic effect of trace metals could be reduced by the addition of different amounts of potassium hexacyanoferrate (II).
Skrobię pszenną B shydrolizowano przez upłynnienie i scukrzenie za pomocą enzymów w celu otrzymania odpowiednich substratów do wgłębnej fermentacji kwasu cytrynowego. Zastosowano odpowiedni szczep Aspergillus niger. Można było otrzymać lepszą wydajność przez wzrost grzyba na agarze zawierającym skrobię oraz przez zastosowanie spor wytworzonych jako inoculum fermentacji. Dodatek różnych ilości heksażelazocjanku potasu pozwalał na ograniczenie toksycznego działania śladów metali (II).
Słowa kluczowe
Twórcy
autor
- Helios Domzale, Slovenia
autor
- Boris Kidric Institute of Chemistry, Ljubljana, Slovenia
autor
- Department of Chemistry and Chemical Technology, Edvard Kardelj University of Ljubljana, Ljubljana, Slovenia
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-f6504b64-acb9-4376-a842-44f6df491b50