Meat quality of commercial chickens reared in different production systems: industrial, range and organic

• Autorzy: Galvez F. , Dominguez R. , Maggiolino A. , Pateiro M. , Carballo J. , De Palo P. , Barba F.J. , Lorenzo J.M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2020
• Tom: 20
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.263-285,ref.

Twórcy

autor

Galvez F.

• COREN, Sociedad Cooperativa Galega, 32003 Ourense, Spain

autor

Dominguez R.

• Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Parque Tecnologico de Galicia, Rua Galicia No 4, San Cibrao das Vinas, 32900 Ourense, Spain

autor

Maggiolino A.

• Department of Veterinary Medicine, University of Bari A.Moro, S.P.per Casamassima, km 3, 70010, Valenzano, Bari, Italy

autor

Pateiro M.

• Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Parque Tecnologico de Galicia, Rua Galicia No 4, San Cibrao das Vinas, 32900 Ourense, Spain

autor

Carballo J.

• Area de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain

autor

De Palo P.

• Department of Veterinary Medicine, University of Bari A.Moro, S.P.per Casamassima, km 3, 70010, Valenzano, Bari, Italy

autor

Barba F.J.

• Facultat de Farmacia, Universitat de Valencia, Av.Vicent Andres Estelles, 46100 Burjassot, Valencia, Spain

autor

Lorenzo J.M.

• Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Parque Tecnologico de Galicia, Rua Galicia No 4, San Cibrao das Vinas, 32900 Ourense, Spain

Identyfikatory

DOI

10.2478/aoas-2019-0067