Białko rozpuszczalne w KOH jako parametr oceny poprawności obróbki termicznej produktów sojowych

• Autorzy: Bielecka G. , Korol W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pasze przemyslowe; materialy paszowe; soja; produkty sojowe; obrobka termiczna; ocena jakosci; metody oceny; bialko; rozpuszczalnosc; wodorotlenek potasu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Pasze Przemysłowe
• Rocznik: 2012
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.49,tab.

Twórcy

autor

Bielecka G.

autor

Korol W.

• Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, Krajowe Laboratorium Pasz, ul. Chmielna 2, 20-079 Lublin