Wpływ postępowania przedubojowego z bydłem rzeźnym na jakość mięsa

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2012 | 64 | 07 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Marchel J. , Cierach M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mieso wolowe mieso kulinarne jakosc czynniki stresowe bydlo rzezne postepowanie przedubojowe transport zwierzat stres przedubojowy

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2012

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.6,8-10,rys.,fot.

Twórcy

autor

Marchel J.

autor

Cierach M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-efff4518-6aca-4c10-8339-8596eee1104a