Sterols and carboxylic acid-5-hydroxytryptamides in selected tree nuts

• Autorzy: Zahm A. , Axel C. , Speer K.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

sterol; carboxylic acid-5-hydroxytryptamide; tree nut; pecan; hazelnut; phytosterol; sterol ester; Carya illinoinensis; nut; Corylus avellana; walnut; Juglans regia; vegetable oil

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.79

Twórcy

autor

Zahm A.

• Department of Food Chemistry, Technische Universitat Dresden, Dresden, Germany

autor

Axel C.

autor

Speer K.