The effect of replacing pork fat of inulin on the physicochemical and sensory quality of guinea fowl pate

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

2016 | 15 | 3 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Latoch A. , Glibowski P. , Libera J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2016

Tom

Numer

Opis fizyczny

p.311-320,ref.

Twórcy

autor

Latoch A.

Department of Meat Technology and Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Glibowski P.

Department of Milk Technology and Hydrocolloids, University of Life Science in Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Libera J.

Department of Meat Technology and Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

DOI

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-ef92f617-f5f4-46f9-b9a0-9ddea291b5dc