Próby intensyfikacji biosyntezy dwuacetylenu w zakwasach, śmietanie i w maśle

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności

1979 | 15(204) |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kisza J. , Panfil-Kuncewicz H. , Batura K. , Staniewski B. , Zbik H.

Warianty tytułu

Popytki usilit' biosintez diatsetilena v zakvaske, slivkakh i masle

Biosynthesis of diacetyl in the starter, cream and butter

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1979

Numer

15(204)

Opis fizyczny

s.111-121,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kisza J.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Panfil-Kuncewicz H.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Batura K.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Staniewski B.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zbik H.

Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-ef0f23be-1e60-4c91-93da-d0c9284a42ff