Przemysł Spożywczy - Tom 62, Numer 09 (2008) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

2008

Tom

62

Numer

09

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

09
- artykuł: Metody ograniczania krystalizacji lodu w procesie zamrażania (Kaminska A., Lewicki P. P.)
- artykuł: Temperatura przemiany szklistej - parametr stabilności żywności (Palacha Z., Sitkiewicz I.)
- artykuł: Chłodnictwo przemysłowe - historia i kierunki rozwoju (Pietrzak J. J.)
- artykuł: Ciekły azot w kuchni i przy stole (Bonikowska M., Sniezawski P.)
- artykuł: Zioła mrożone - lepsze od suszonych? (Jakowienko P., Wojcik-Stopczynska B.)
- artykuł: Napoje energetyzujące i ich składniki funkcjonalne (Hoffmann M., Swiderski F.)
- artykuł: Wymagania HACCP uproszczone do minimum
- artykuł: Producent lodów Hela stawia na branżowego specjalistę IT - firmę CSB-System (Krzywinski A., Schalk H.)
- artykuł: Rynek mrożonych owoców i warzyw w Polsce (Nosecka B.)
- artykuł: Niedroga, kremowa konsystencja od National Starch Food Innovation
- artykuł: Dereń właściwy - roślina zapomniana (Gasik A., Mitek M.)
- artykuł: Barwniki syntetyczne a nowe regulacje prawne

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.