Poradnik Restauratora - Numer 02 (2017) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Poradnik Restauratora

Rocznik

2017

Tom

---

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Ryby w kuchni polskiej (Szulborski K.)
- artykuł: Next Level Solution
- artykuł: Indyjski deser w nowej odsłonie (Kropielnicki M.)
- artykuł: Afrodyzjaki w kuchni (Drygas A.)
- artykuł: Śniadania hotelowe pod lupą (J.S.)
- artykuł: La Rotisserie klasyka i nowoczesność łączone ze smakiem (Mirowska M.)
- artykuł: Konkursy to okazja do konfrontacji wiedzy i odporności na stres, Rozmowa z Jerzym Pasikowskim, przewodniczącym jury i patronem CHEF Culinary Cup - konkursu. Korporacyjnym doradcą kulinarnym Nestle, pomysłodawcą i twórcą wielu publikacji prasowych o tematyce kulinarnej, współorganizatorem konkursów kulinarnych (Handkowska H.)
- artykuł: Catering napędza gastronomię (Boruc R.)
- artykuł: Kobiecość od kuchni (Drygas A.)
- artykuł: Restauracja - koncept przemyślany (Kohut S.)
- artykuł: Wędzona troć, buraki, granita i śliwki kalifornijskie (Iwanski W.)
- artykuł: Co słychać w branży? (J.A.)
- artykuł: Rozmowa z Pawłem Oszczykiem, Szefem Kuchni restauracji La Rotisserie (Mirowska M.)
- artykuł: Jak wybrać ekspres do kawy? (Podolska E.)
- artykuł: Hinduskie słodkości (Motwani S.)
- artykuł: Na dopingu (Czerwinska E.)
- artykuł: Kuchnia i ... sport! (Olszanski T.)
- artykuł: Jedyna słuszna droga w naszym zawodzie to ciągły rozwój. Rozmowa z Piotrem Kamienicznym, Executive Sous Chef, Al Maha Luxury Collection Resort & SPA w Dubaju, który przez ostatnie lata szczyci się mianem najlepszego hotelu na Bliskim Wschodzie i obecnością na liście 25 najlepszych hoteli na całym świecie (Handkowska H.)
- artykuł: Czy kolory w restauracji wpływają na apetyt i nastrój gości? (Potrykus-Wincza A.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.