PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1989 | 43 | 1 |
Tytuł artykułu

Ocena jakości tłuszczu stosowanego do smażenia potraw w wybranych zakładach żywienia zbiorowego

Autorzy
Korczak J. , Janitz W. , Barylko-Pikielna N.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Gastronomiczny
Rocznik
1989
Tom
43
Numer
1
Opis fizyczny
s.7-10
Twórcy
autor
Korczak J.
  • Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań
autor
Janitz W.
  • Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań
autor
Barylko-Pikielna N.
  • Instytut Zywności i Żywienia w warszawie, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-e96cce69-4596-4547-8561-44a1442ac25d
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.