The effect of environmental enrichment and season on the fattening performance, slaughter value and serum biochemical parameters of pigs

• Autorzy: Karpiesiuk K. , Falkowski J. , Raubo B. , Kozera W. , Bugnacka D. , Milewska W.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wzbogacania środowiska chowu i sezonu na wartość tuczną, rzeźną oraz wskaźniki biochemiczne surowicy krwi świń

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Two pig fattening trials were conducted, one in summer and one in winter. A total of 96 crossbred pigs were analyzed, including 48 animals in each experiment. The pigs were randomly assigned to 4 groups: group 1 – pigs kept in litter-less pens and fed a complete dietad libitum, group 2 – pigs kept in litter-less pens and fed a complete diet supplemented with fresh alfalfa(experiment 1) or alfalfa hay (experiment 2), group 3 – pigs kept in pens with straw bedding and feda complete dietad libitum, group 4 – pigs kept in pens with straw bedding and fed a complete diet supplemented with fresh alfalfa or alfalfa hay. The body weights of pigs, average daily gains, feedintake, feed conversion ratio, water intake, serum urea nitrogen concentrations and carcass quality were evaluated. Both management systems provided animals with optimal welfare and contributed tohighly satisfactory fattening performance and carcass quality. The evaluated systems had no significant effect on average daily gains or slaughter value. However, average daily gains were significantly higher in summer than in winter. Water intake was reduced in pigs fed a complete diet supplemented with fresh alfalfa. Pigs slaughtered in summer were characterized by lower triacylo-glicerol level in the blood serum than the animals reared in winter

PL

Przeprowadzono dwa doświadczenia, pierwsze w sezonie letnim, a drugie w zimowym. Do badań użyto łącznie 96 świń mieszańcowych, po 48 w każdym eksperymencie. Świnie podzielono na 4 grupy doświadczalne i umieszczono w kojcach (4,2 x 3,6 m), zgodnie z układem: gr. 1 – kojce bez ściółki, mieszanka pełnoporcjowa podawana do woli; gr. 2 – kojce bez ściółki, mieszanka pełnoporcjowa i zielonka z lucerny (doświadczenie 1) lub siano z lucerny (doświadczenie 2); gr. 3 – kojce ze ściółką zesłomy, mieszanka pełnoporcjowa podawana do woli; gr. 4 – kojce ze ściółką ze słomy, mieszanka pełnoporcjowa i zielonka lub siano z lucerny. Oceniano masę ciała, średnie przyrosty dobowe, spożycie paszy, zużycie paszy, ilość pobranej wody pitnej, poziom mocznika w surowicy krwi oraz jakość tusz. Zastosowane systemy żywienia i utrzymania zapewniły świniom doświadczalnym wysoki poziom dobrostanu i w związku z tym cechowała je wysoka wartość tuczna i rzeźna, jednak średnie przyrosty dobowe masy ciała tuczników w okresie letnim były wyższe niż w okresie zimowym.Obserwowano mniejsze pobranie wody przez tuczniki otrzymujące zielonkę. Tuczniki ubijane latem charakteryzowały się niższym poziomem triacylogliceroli w surowicy krwi w porównaniu z tucznikami utrzymywanych w sezonie zimowym

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2016
• Tom: 31
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.179-189,ref.

Twórcy

autor

Karpiesiuk K.

• Department of Pig Breeding, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 7, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Falkowski J.

• Department of Pig Breeding, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Raubo B.

• Department of Pig Breeding, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Kozera W.

• Department of Pig Breeding, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Bugnacka D.

• Department of Pig Breeding, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Milewska W.

• Department of Pig Breeding, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

Bibliografia

• BEATTIE V.E., WALKER N., SNEDDON I.A. 1995.Effects of environmental enrichment on behaviour and productivity of growing pigs. Anim. Welfare, 4: 207–220.
• BRZOZOWSKI M., REKIEL A., WIĘCEK J., GAJEWSKA J. 2013.Ocena programu profilaktycznego opartego o efektywne mikroorganizmy, stosowanego w tuczu świń, Med. Weter., 69: 248–251.
• CHMIELOWIEC-KORZENIOWSKA A., TYMCZYNA L., BABICZ M. 2012.Assessment of selected parameters of biochemistry, haematology, immunology and production of pigs fattened in different seasons.Arch. Anim. Breed., 55: 469–479.
• Commission Regulation (EC) No. 1249/2008 of 10 December 2008 laying down detailed rules on the implementation of the Community scales for the classification of beef, pig and sheep carcasses and the reporting of prices there of (Official Journal of the European Union L 337, 16 December 2008).
• EGGUM B.0. 1970.Blood urea measurement as a technique for assessing protein quality. Br. J. Nutr.,24: 983–988.
• GRELA E.R. 2008.Current trends in pig nutrition at intensive or organic-form managements.Pol. J. Vet. Sci., 11: 405–409.
• GRELA E., MATRAS J., PISARSKI R., SOBOLEWSKA S. 2012.The effect of supplementing organic diets with fishmeal and premix on the performance of pigs and some meat and blood characteristics.Pol. J. Vet. Sci., 15: 379–386.
• GRELA E.R., PIETRZAK K., SOBOLEWSKA S., WITKOWSKI P. 2013.Effect of inulin and garlic supplementation in pig diets. Ann. Anim. Sci., 13: 63–71.
• JORDAN D., ZGUR S., GORJANC G, STUHEC I. 2008.Straw or hay as environmental improvement and it seffect on behaviour and production traits of fattening pigs. Arch. Anim. Breed, 51: 549–559.
• KALLABIS K.E., KAUFMANN O. 2012.Effect of a high-fibre diet on the feeding behaviour of fattening pigs.Arch. Anim. Breed, 55: 272–284.
• KARPIESIUK K., FALKOWSKI J. 2008a.Effect of the feeding and housing system on pig fattening results.Pol. J. Natur. Sc., 23: 769–778.
• KARPIESIUK K., FALKOWSKI J. 2008b.Reakcja tuczników na zróżnicowane warunki chowu. Rocz. Nauk.Pol. Tow. Zoot., 4: 65–75.
• KARPIESIUK K., FALKOWSKI J. 2009.The effect of feeding and housing conditions of growing-finishingpigs on pork quality. Pol. J. Natur. Sc., 24: 198–206.
• KARPIESIUK K., KOZERA W., BUGNACKA D., FALKOWSKI J. 2013.Wpływ warunków chowu tuczników najakość mięsa i profil kwasów tłuszczowych w mięśniu najdłuższym grzbietu. Żywność. Nauka,Technologia, Jakość, 88: 39–50.
• KOŁACZ R., DOBRZAŃSKI Z. 2006. Higiena i dobrostan zwierząt gospodarskich. AWR Wrocław.
• KORNIEWICZ D., DOBRZAŃSKI Z., KOŁACZ R., HOFFMANN J., KORNIEWICZ A., ANTKOWIAK K. 2012.Effectof various feed phosphates on productivity and slaughter performance of fattening pigs. Med.Weter., 68: 353–358.
• KORTZ J. 2001.The chief defects of meat and methods of detection. Pol. J. Food Nutr. Sc., 10(51),S, 1(3): 5–10.
• KOZERA W. 2007.The effect of housing and feeding systems on the fattening performance and behaviorof finishing pigs, in Polish. (Post-doctoral dissertation), Wyd. UWM Olsztyn.
• LEBRET B., MEUNIER-SALAÜN M.C., FOURY A., MORMÉDE P., DRANSFIELD E. 2006.Influence of rearingconditions on performance, behavioral and physiological responses of pigs to preslaughter hand-ling, carcass traits and meat quality. J. Anim. Sci., 84: 2436–2447.
• LEBRET B., DOURMAD J.Y., MOUROT J., POLLET P.Y., GONDRET F. 2014.Production performance, carcass composition, and adipose tissue traits of heavy pigs: Influence of breed and production system.J. Anim. Sci., 92: 3543–3556.
• MARCHANT-FORDE J.N. 2009.The Welfare of pigs. Springer Science + Business Media B.V., Dordrecht,The Netherlands.MILLETS.,
• RAES K.,VAN DENBROECK W.,DESMET S., JANSSENS G. 2005.Performance and meat qualityof organically versus conventionally fed and housed pigs from weaning till slaughtering. Meat Sci.,69: 335–341.
• Normy żywienia świń. Wartość pokarmowa pasz. 1993.Omnitech Press, Warszawa.
• Nutrient requirements of swine. 2012. National research council. The National Academies PressWashington.
• SEMENIUK W., GRELA R.E. 2011.Wpływ obniżonego poziomu białka w żywieniu tuczników w systemie dawkowanym lub ad libitum na poziom wskaźników azotowych w krwi i moczu. Med. Weter.,67: 339–342.
• SHAW M.I., BEAULIEU A.D., PATIENCE J.F. 2006.Effect of diet composition on water utilization ingrowing pigs. J. Anim. Sci., 84: 3123–313.
• StatSoft, Inc. 2015. STATISTICA (data analysis software system), version 12,5 www.statsoft.com.
• WARRISS P.D., KESTIN S.C., ROBINSON J.M. 1983. A note on the influence of rearing environment on meat quality in pigs. Meat Sci., 9: 271–279.
• WASILEWSKI P.D., MICHALSKA G., CˇECHOVÁ M., NEVRKLA P. 2014.Changes of the back fat fatty acid profile of crossbred pigs fed with the fodder with addition of sunflower oil and conjugated linoleic acid.Bulg. J. Agric. Sci., 20: 452–457.
• WHITTEMORE C.T. 1987.Elements of Pig Science. Longman Group, United Kingston.
• WIĘCEK J., REKIEL A., SKOMIAŁ J. 2008.Wyniki produkcyjne oraz poziom wskaźników metaboliczno-hormonalnych w kompensacyjnym tuczu świń. Med. Weter., 64: 1320–1323.
• WINNICKA A. 2015.Wartości referencyjne podstawowych badań laboratoryjnych w weterynarii. Ed.SGGW Warszawa.
• ZAPOTOCZNY P., KOZERA W., KARPIESIUK K., PAWŁOWSKI R. 2014.The use of computer-assisted imageanalysis in the evaluation of the effect of management systems on changes in the color, chemical composition and texture of m. longissimus dorsi in pigs. Meat Sci., 97: 518–528.