PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci

1974 | 24 | 3 |
Tytuł artykułu

Wpływ zawartości skrobi i fityny na dezintegrację tkanki bulwy ziemniaka podczas gotowania

Autorzy
Kolodziej Z.
Warianty tytułu
RU
Vlijanie soderzhanija krakhmala i fitina na dezintegrirovanie tkani klubnja kartofelja vo vremja varenija
EN
Influence of starch and phytin content for potato tuber tissue sloughing
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
Rocznik
1974
Tom
24
Numer
3
Opis fizyczny
s.309-319,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Kolodziej Z.
  • Instutut Chemii Ogólnej i Technologii Rolnej, Akademia Rolnicza, Kraków
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-e76d461b-2eaf-4b92-b184-1fed57e7bf20
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.